第814章 法国名厨也来复刻，（3/3）

第814章 法国名厨也来复刻！（3/3） 看著助理那见了鬼一样的表情，大林犹豫了一下，还是坚决拍板。“富贵险中求！” “这道菜应该是未来许舟其他菜里最简单的菜，我觉得他其他菜应该只会比这个难。“” 大林也知道许舟的菜品都很难。这一次好不容易逮到了一个简单的，说什么也不肯放过。“没事的。” “放轻松。” “就算是失败了，有不丢人！” 他乐呵呵的买好材料就准备开始尝试，顺便开了个直播。【许舟第五轮菜品复刻！】 只是打上这几个字，流量一下就来了。不少人刷到这个直播间，就呆著不走。【真有人复刻啊？那么复杂的东西，三乘三的鲜味相乘，还有那么复杂的配比，你能复刻出来？】 【这个是大林啊，大林复刻能力很强，他都五百多万粉丝了。】 大林算是一个有名气的主播。直播间里的人也逐渐多了起来。“好了，我已经对著漫画记录下来了菜谱。” 大林对著镜头展示了一下他的食材：“我已经把那个果酱酱汁需要的东西都记录了下来！” “看著好像也不是很难，希望能一次成功！” 说完，他就开始制作了起来。一开始在烤鹿肉的步骤上，还能开开心心有说有笑的烤。不管好不好吃吧，反正表面上看起来还是像样的。可一到酱汁部分就不同了。又是酒又是新鲜水果，又是果酱的，完全没有熬制出那漂亮如同闪著光一般的紫色，反而是糊成了一片，还带著酒精的发酵气味，闻起来带著一股药水味。大林只是闻了一下，就忍不住呕了一声。“这个配方真的没错吗？” 他一脸的怀疑人生，凑近又闻了一下那个药水味：“这么重的一股药水味，到底是为什么？为什么漫画里会说是一种很香甜的香味——” 这完全香甜不起来啊。他这可是一比一复刻的！.* 直播间的观众都在哈哈哈。一些好奇看他能不能复刻成功的粉丝看到这一幕，有专业研究食材的，在底下干分认真的解释。【都跟你说了这道菜不容易做，这个酱汁最难了，莓果和酒和醋混合物没有达到一个平衡的比例的话，有机酸很容易过度积累失衡，导致尖锐、刺激、令人不快的酸感，就是一股子药水味。】 崇拜许舟的人里，其实专业人士是最多的。普通人或许get不到这道菜有多难。但是食物材料研究专业的硕士和博士生，都能充分的感受到这道菜想要真的实现有哪些难点。正是因为明白，才更容易被折服。底下有不少人都在科普为什么他这次会失败。【莓果是有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸的。如果比例时间拿捏得好，糖分、酒精和果胶都会缓冲，但如果熬煮不足，比例不对，有机酸浓度过高，会产