第654章 升七星

第654章 升七星 中级厨师的题目依旧不难，只是简单的考核一些很常规的菜。因为上次考的是西餐烹调师，于是也就还是继续考的西餐烹调师中级。在考核结果出来的一瞬间，美食官方的简讯消息就发过来了。【淞南市美食官方：恭喜您的一舟居酒屋升到五星。】 【淞南市美食官方：恭喜您的一舟居酒屋已经完成市级美食节冠军，获得冠军奖励市级美食节荣誉一次，升级到六星，当前您的一舟居酒屋离七星的要求已经满足了百分之五十，还需考核一次的高级厨师证件。】 在这两个短息你收到了之后，看著需要考核高级厨师证的时候，许舟就顺手报名了一个高级厨师证。“这个应该也不难吧。” 许舟迟疑了一下：“还是得看看理论，实操肯定是不成问题的，可理论就不一样了。” “的确得去找些理论题去做做。” 在升级到六级的时候，一舟居酒屋里能上的菜单就已经达到了二十道菜。而且还增加了酒水。鸡尾酒、饮料等多种类别。这算是一个阶级性的大跨越。“果然还是等级高的店比较舒服啊。” 只是这个酒水的话—— 许舟有些惆怅。自己的店里并没有酒水的活。这个升级也没什么大的作用。高级西餐烹调师考试当天。考场设定在了淞南大学研究生部。一进考试区域时，许舟就感受到了身边的气氛凝重。来考试的大多是业内摸爬滚打多年的厨师，不少人已经是餐厅主厨、副厨级别，可一看到今天的考题，所有人脸都绿了。等等。：法式清汤？这道菜容错率可是很低的！监考老师站在台前，声音平静地宣布：“本次高级西餐实操考题是法式清汤，要求汤汁清澈见底，不能有任何浑浊。” “另外还有自选主食，和刀工考试，这一次的法式清汤比分占比最高。” 也就是说，其他的项目是附加分。而法式清汤是主考题。这个题目可不简单。毕竟你的汤能不能清澈见底，可是非常考验细节的，而且还是一眼就能评出优劣。.—— 考场不少人都炸开了。他们复习的时候，完全没想过要复习法式清汤这种主题啊。平时不是都考惠灵顿牛排，凯撒沙拉这种平时在西餐厅见得多的菜吗？怎么会忽然考这样的菜？法式清汤？大家全部都郁闷了。天塌了。好不容易来考一次试，发现准备的考点全部没考上，一下大家心情都崩溃了。“不是吧？法式清汤？！” “这清澈度要求极高，步骤又多又细！而且关键是容错率还低，怎么可能高级烹调师考试出现法式清汤？那我准备的那么多惠灵顿牛排，做了那么多次牛排，算什么？” “算你倒霉呗。” “蛋白、肉泥、吊汤、清扫、过滤————一步错，整锅全废！时间根本不够用！