第661章 这菜真爆衣啊？

第661章 这菜真爆衣啊？许舟看著评论区里关于爆衣的玩梗留言，笑著摇了摇头，指尖刚放下手机，眼前的面板就弹出了熟悉的提示。【米糠秋刀鱼炊饭菜谱祈愿值：390/1000（2）】 【菜谱可学习，是否进入学习场景？】 “是。” 眼前的景象瞬间切换。所在的地方依旧是熟悉的属于自己的社团顶楼专属料理室。整个料理室的装修似乎是被改过。让人温暖的米白色墙壁，木制的灶台，看起来有一种操作台擦得铝亮，材料已经出现在了料理室里。空气中飘著米糠发酵的谷物香气和炭火烤秋刀鱼的鲜味。吱呀一声。门被推开了。“社长！” 小红毛推开门看到许舟的瞬间，眼睛唰地一下亮了：“我就知道你肯定会来学这道菜！” “今天你说的那些话，我一直都在自己想，但是我还是没想出来你说的厨心是什么。” “不过——” “她是有厨心的吗？” 他心底又想到了之前许舟说的那一番话。忍不住追问。许舟自然知道他说的是谁，点了点头：“你每次吃她的菜的时候，是什么感觉。” “什么感觉——” 小红毛思考了一下：“很温暖，很细致，是一种被厨师认真关心著，感受到厨师发自内心的细心，那种完全为食客著想的感觉，就像是家人——” 说著说著，他自己呆住了。忽然有点明白了。可是明白了之后，他却又迷茫了。那他呢？他的厨心是什么呢？考虑了半响，没考虑出来，小红毛索性不琢磨了。“既然社长说我以后会有厨心，那我相信社长！” 聊了一会天之后，他才跟著许舟进入正题。“这道菜的第一个步骤，要用米糠熟成秋刀鱼。” 他先指向旁边的米糠桶，桶里的米糠发酵得蓬松潮湿，带著淡淡的谷物酵香：“秋刀鱼是应季食材，本身脂肪含量高，鲜味足，但也容易腥。” . “直接烤或者煮，很容易让肉质变柴，鲜味也锁不住，用米糠来腌渍就不一样了。” 迟疑了一下。小红毛还是把原理说了出来：“其实米糠熟成的原理很简单，就是利用米糠里的发酵菌，慢慢分解秋刀鱼的鱼肉纤维。” “然后在软化肉质的同时，把鱼的鲜味牢牢锁在肌理里，还能彻底去掉鱼腥味，甚至能让鱼肉带上淡淡的谷物甜香。” “就像这样！” 小红毛拿起一条腌渍好的秋刀鱼递过来给许舟看。鱼身被米糠裹得严严实实。整个看起来像跟土黄色的棒槌。跟美味两个字都有点沾不上边。许舟拂去米糠，露出的鱼肉泛著温润的光泽，弹性十足，完全没有普通生鱼的软塌感。他好奇的凑近闻了一下。完全没有任何的腥味，只剩下了鱼肉的鲜味，那种清新中带著米糠清甜香味十分好闻，那种谷物的味道闻著就让