第497章 和附中正式见面

第497章 和附中正式见面 一上午过去了。不少的学生都好奇张万秋他们上午的学习情况。群里江文也关心了几句。【江文：怎么样了？】 【江文：你们学得还好吗？】 张万秋看著眼前被漾费的一大堆废了的材料，心底愧疚极了。这么多材料都漾费了。【张万秋：……】 【张万秋：漾费了好几十个蛋。】 【张万秋：不说了，我们要去练了，等你们练了你们就知道了。】 三人尽管练得手腕都累了。但是却依旧努力的练习。经过一遍遍的练习。终于开始有点心得了。不像最开始的那样，成功率低了。在不干涉的情况下，能做到基本上成功。… 在许舟简单问题的俏扰下，张万秋他们已经可以顺利作答了。“对于工作最近有什么心得？” “心得？努力努力再努力！” “小鱼儿，你下一次月考想考第几名？” “想考第一名。” “李森，你下道菜想学哪道菜？” “想学旋转烤肉。” 大家已经开始能够一边思考，一边注意著手上的动作，抛上去之后，顺畅的把蛋接到自己的盘子里。“哈哈！” “我接到了！” “成功了！” 第一个成功的是张万秋。他是最先做到一心两用，还能把整个舒芙蕾欧姆蛋做出完美造型的。第二个成功的是小鱼儿。她因为力气不够大，尽管小平底锅并不重，抛几次就得休息一下。所以比其他人要费时间一些。若论成功率，其实她才是最高的那个。她十分认真。盯准了手里的蛋就认真的完成每一个步骤，一开始还会被问题所影响。后来在听到简单问题的时候，她还学会敷衍回答了。“嗯嗯。” “听到了。” “我现在就回答。” 各种其实是敷衍，但是却又给了回应的回复让许舟都无可奈何。… 不知道练了多少次之后，他们终于熟练了。到了下午两点。许舟才开始加大力度。看著大家都流利了，忽然语速十分快的说了一段。“蛋白的主要成分是水和卵白蛋白、卵球蛋白，常温下，蛋白质分子活性高，打发时搅拌产生的摩擦力会快速让蛋白质变性。” “但是这也会出现问题，就是活性过高，导致蛋白质的过度舒展，让气泡膜脆弱易破。” “所以反而是冷藏之后更容易打发，这就是为什么冷藏更容易打发的原理。” 说完之后，扫了一眼三人，看著完全专心小煎欧姆蛋的张万秋，语气幽幽：“张万秋。” “……” 张万秋一脸慌乱茫然，一边要注意蛋，一边还要回答问题：“师傅……” “把我刚刚的重复一遍。” “啊？”张万秋懵了。重复一遍？重复什么？重复师傅刚刚叽里咕噜说的那一大段话？这哪记得住啊？许舟丝毫没有放过他的意思：“想不起来就要仔细想。” …