第957章 面包小子震惊

第957章 面包小子震惊！烘焙虽然许舟没做过。可拿烤箱做菜他可太熟了。面条、包子这些都是拿手的。只是烘焙的分类，烘焙知识，以及面包有哪些类别——的确是完全陌生。什么德式面包、法式面包—— 在自己以往的世界里，这些面包被统称为干巴面包”，那对德式面包唯一的记忆就是他们国家的面包竟然要用锯子来锯。“好耶！” “收钱就不必了。” 面包小子挠挠头，不见好意思的说：“不过你都会做什么？能给我展示一下吗？” 他从小在乡下长大，接触得最多的是面包，对于其他的菜倒是接触得不多。“行。”：“吃甜品吗？” 许舟看了他一眼，想到这里大部分都是烘焙食材，也想好了自己做什么。“我可以给你做一个我会做的甜点。” “！” 面包小子一下来兴趣了：“吃！” “你要做的是什么甜点？” “今天昨天我们考核的时候都不允许做甜点面包。” “是一种特殊的甜品。” 许舟拿出了材料：“叫舒芙蕾欧姆蛋。” 面包小子虽然有天赋，但是此时他对烘焙知识的知识面甚至不如许舟他嘀咕了半天：“欧————欧什么蛋？” “舒服？” “什么舒服？” “甜点舒服吗？” 他眼睛一亮：“对耶！吃甜点就是最幸福最舒服的时候啦！” 许舟：尼玛的到底你教我还是我教你？许舟满脸黑线的给他科普了舒芙蕾欧姆蛋是什么。“舒芙蕾是一种法式的咸味甜点。” “靠蛋白霜受热膨胀，做出来之后整个会是完全的云朵的口感。” “口感非常轻盈。” “舒芙蕾也叫做souffle，从十八世纪开始出现的一种甜点，而欧姆蛋是一种法式的煎蛋料理。” 许舟简单的讲解了一下舒芙蕾和欧姆蛋分别是指的什么，并且还讲了欧姆蛋里不同国家欧姆蛋的区别。“美式欧姆蛋是全熟比较多，一般折成半圆形。”：“日式欧姆蛋的话后续衍生出的是蛋包饭，这个你应该知道。” “法式最初的欧姆蛋其实是将打散的蛋液在平底锅里煎制，半凝固时卷成形，里边包裹芝士或者肉类，以及其他。” 旁边的面包小子听得眼睛都亮了。“哇！” “小舟你好厉害！” “这个一听就很好吃。” .—— 许舟看著他期待的样子，拿著材料尝试了一下。先是打发了蛋白霜。等到蛋白霜打发到打发器上的蛋白霜露出小尖角，不会流动掉落的时候，才算是打发完成。而打发完成后，又把蛋液放到最小火上闷煎。很快。最小火的热度，让蛋白霜也开始膨胀，在圆底锅里形成了一个圆饼状的膨起。煎完之后还烘烤了一段时间。把锅盖打开，看到近乎完美的圆形蓬松的蛋饼的时候，面包小子眼珠子都快粘在锅里