第333章 许舟表演赛（2/4）

第333章 许舟表演赛（2/4） 许舟看著大家这么积极，也就干脆上了台。这一次十八扣的面制作只是表演赛，自然也就没准备同等的煮面菜谱。如果十八扣的面要煮的话，那可不是这么一小会能准备好的，想要让十八扣的面脱离油炸定型，让细如发丝的面也能水煮。那肯定是要用到分子料理的高科技设备来代替油炸定型的。台上。看著底下全部对准过来的镜头，许舟也就开始准备了。“这一次只是给大家表演一下拉面，毕竟拉得太细了之后，这个面想要好吃是很费劲的。” 底下食客好奇极了：“十四扣之后只能油炸了吧？” “好像是，十三扣的面想煮都费了很大的劲。” “不对啊，小许老板话里的意思不是这样的啊！” 大家震惊了：“难不成小许老板还有十四扣之后的龙须面也能下水煮的方法？” 真能做到的话，那是神吧？旁边的女主持人立马上前采访。“小许老师，您指的好吃是指这面油炸了之后，做成鲤鱼焙面吗？” 女主持人春晓眼神好奇：“我之前听说过鲤鱼焙面，不过这个面好像也是油炸著吃的”。“您说的是鲤鱼焙面吗？” 这道菜也是赵家的菜，也算是主菜之一。许舟听到了之后，有些疑惑的摇了摇头：“我说的当然不是鲤鱼焙面，我说的是下锅煮的法子。” ” ” 女主持人惊愕：“下锅？” 这怎么可能！十四扣以上的面已经细成那样了，怎么可能还能有下锅煮不断裂的方法？许舟此时已经开始揉面了。一边揉，一边感受著面团的湿度，控制著水温，一边还有闲工夫回答女主持人的问题：“对。” “面当然要能下锅煮，如果只是油炸的话，我觉得吃起来都差不多。” 很快。旁边的女主持人在看到许舟的操作时，惊了。只见他把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取了蛋清，放在小碗里隔水开始蒸。一边蒸，一边用筷子搅拌，避免蛋清真的凝固。镜头扫过来的时候，许舟并不介意的展示了一下。“我在把蛋清稍微加热一下，待会是要用到的。” “当然了。” “如果大家只是想学十三扣的话，就不需要这么麻烦。” 【————】 【小许老师是想教会我十三扣吗？你是不是也太看得起我了，别说十三扣了，我学个手擀面都费劲。】 许舟动作非常流畅。蛋清在被加热之后，很快颜色就开始发生了变化。但是因为许舟筷子一直在搅动，所以并没有真正凝固。蒲熠明看著许舟这完全跟自己不同的步骤惊了。他忍不住凑上前，脑子里满是问号：“许————老师，你这个蛋白是用来做什么的？” “是要加入面粉里吗？但是这个蛋白为什么不直接加，而是要加热一下？” 直播间里的淞南市人也