第756章 惊艳全场2（2/3）

许老板在第二轮的时候展现过的那个做冰淇淋的设备吗！难道江文也要这么做？“哇！江师兄都用上冷冻粉碎机了？” 底下的其他的徒弟们看到江文竟然用上这么高科技的设备时，眼里都满是惊叹。“这个设备当时师父是用来做鲑鱼冰淇淋吧？” “对啊，江文师兄偷摸就这么用上了？” 只见江文把最后一层薄薄的用冷冻机制作的蟹肉冰淇淋给制作了出来。在把蟹肉冰淇淋做成了冰淇淋雪山的外层时，江文这道菜才终于宣告结束。“这就是我这段时间研究的菜，融雪羹。” 江文说道融雪羹两个字的时候，对这道菜的心情格外的复杂。既有期待，又有紧张。这一次的融雪羹虽然经过他的改动，但也不知道能不能成功为他赢来胜利。因为李森的那道菜实在是太过于惊艳了。.* 许舟在看到江文这一次的融雪羹第三个版本时，一下来兴趣了。看了一眼在白色的稍微有些稀的粥，闻起有清淡的海鲜的鲜灵气息。也是海鲜粥啊？不过如今的底下的粥看上去比普通的海鲜粥要稀一些，在这个粥的上方，是一座雪山，里边用了什么料未知，但是外层显然是刚刚用那冷冻粉碎机打出来的海鲜蟹味冰淇淋粉。他这是打算用融化的方式，来完成整个海鲜粥？许舟只是看了一眼，就大概猜到了江文这一次的设计。“想法倒是好的。” “整个形式也很有趣。” 如果能成功的话，那应该是整个雪山融化在粥品里，所以刚刚底层的粥才会比普通的粥要清淡一些。原来并不是完整版。融雪羹，这次倒是真的做成了融雪羹。江文这个菜谱明显是经过打磨的。整个从摆盘，设计，到呈现，都无可挑剔。其他的名厨们在见到他这道菜时，只觉得不可思议。一个普通的学生能设计出这样的菜？这也太让人惊讶了。阿兰帕萨尔拿起了勺子舀了一勺上边的冰淇淋放在嘴里吃了一口。在尝到的瞬间，才发现——：冰冷的冰淇淋底下，是柔软的慕斯。整个慕斯的口感完全包围了舌尖。慕斯里显然是乳化过的，里边只有虾仁的淡淡甜味，和奶油和黄油的香甜味道。外边的冰层反而衬托得里边的目的是温凉的，入口竟然意外的好吃。“这个里边还有一层——” “虾仁慕斯？” “很奇妙却又意外好吃的搭配。” 如果原本只是外边的那一层的话，整个菜品就没那么出色了。可如果里边有一层慕斯，那就完全不一样了。江文点了点头。把他的思路给说了出来。“嗯，之前我本来没有加里边的慕斯，想著让这个海鲜冰层淋了热汤之后，融化在粥里。“可是后面发现这个不可行，因为质地的变化，就算融化在粥里，也会有分层，口感上并不能融合。” 他的话一顿，犹豫了一