第616章 市井烟火主题状元2

刚烤好热锅巴上，发出震耳欲聋的滋啦脆响。但是因为有著抹了油的牛肉片贴在锅巴上被一起烤制成了一圈，所以并没有渗透出来，球也没破碎。… 在把球小心翼翼合好继续烤制，用内力让边缘严丝合缝的合起来，然后在拿到锅里炸。等炸好出来。整个酥脆薄的锅巴是完美金黄色，看起来是完全酥脆至极。咔嚓… 整个球裂开了一条缝。里边的蒸汽迫不及待从球里钻了出来。逐渐的。缝隙越来越大。金黄锅巴吸满鲜汁，咔嚓咔嚓的碎裂。香气炸开的瞬间，整个金色的光芒都笼罩在锅巴上。巨大的香气从锅巴里升腾出来，在云山雾罩般的蒸汽散开了之后，才终于见到了这道菜的真面目。“尝尝？” 许舟把这道菜端到了小孩厨师面前，心底却在琢磨著这道菜如果不用内力的话，应该如何保证球能够严丝合缝的合上。一边想，一边自己随意夹了一筷子放在嘴里。… 先夹了一块锅巴。一块入口。先是酥到极致的脆响。整个金黄薄脆的锅巴只是轻轻一咬，就在嘴里碎开。是完全纯正的被炸过的米香酥脆的味道。混著一口三鲜汤汁吃进去。三鲜的鲜味在经过这一烤和炸，所有的食材鲜味已经完全交织在了一起。鸡汤和骨汤的底汤胶质已经完全交融，托著荷兰豆的清甜味道，只是吞咽进去一口，脆嫩的清甜味道非常纯粹。竹笋嫩极了。咬开的时候，还能品尝到嫩笋的清甜的汁。青菜、腰花、以及调好的料汁，和如同炖牛肉一般油润醇厚的油脂味… 咸香鲜美，每一口的汤汁都能拌上一口饭。“很不错啊。” 许舟用勺子舀了口汤，又夹了一口料和一大块锅巴一起吃下去。汤汁流入喉咙里。米香、鲜香味、炭香交织，一口下去，竟让人通体舒畅，仿佛五脏六腑都被这味道熨帖得服服帖帖。… 小孩厨师在看到许舟做的这道菜的时候，眼底满是惊叹。每次许舟师傅只是静静看了一遍，便将所有秘传原理、火候分寸、食材配比，尽数刻在心底。甚至他调配出来的味道，还要更胜一筹。香气如巨漾般席卷开来，淡金色的香气雾气萦绕在灶台周围，连空气都变得鲜甜。小孩厨师拿起筷子夹起一块锅巴。刚入口。极致的酥脆瞬间在口腔中炸开，发出清晰的脆响。他忍不住惊呼出声：“好吃哎！” “小舟师傅的这个锅巴完全是恰到好处！” 紧接著，他品味里边的料汁。三鲜鲜汁浓稠鲜甜，用勺子舀起来都粘稠得仿佛难以流动。一口吞咽下去，那醇厚的风味万分满足。虾仁的鲜、笋尖的甜，这鲜甜的味道在舌尖缠绕。锅巴外酥得掉渣，内里却润而不软。吸满汤汁却依旧挺立，绝无半分软塌，味道完美至极。“好吃。” “小许师傅的这个锅巴，完全合