第597章 鱼肉真能做成面2

。” … 许舟说完之后，也就从食材箱子里拿了一份食材出来，准备开始制作。食材自然是通过系统的送货功能，虽然送货默认的是送到店里。但是如果要改地址，也是可以改地址的。想到这里。许舟看了一眼F区域这边的灶台，整整有十二个灶台。拿著其中的一个灶台炖上鱼汤，然后就开始炖起了底汤。… 食材已经全都送了过来，工作人员帮他放在了后边F区的食材仓库里。整个仓库是一个大的冷藏柜，但是这个冷藏柜显然没有自己店里的冷藏柜强。自己店里的冷藏库的食材只要放进去，基本上拿出来是保险状态。可这个冷藏柜并不是。“这些鱼还是得处理好了，把汤慢炖到明天早上，鱼肉面条也得先处理好。” “不然放到明天早上再来处理，恐怕没这么好吃。” 从食材库里拿了一条红色的鲷鱼放在了切肉的砧板上。在一拿出来的时候，这个鲷鱼一下就吸引了不少人注意。“野生鲷鱼啊！” “你咋看出来是野生的？” “我不知道，但我就感觉是。” 说话的人心底痒痒的：“我就觉得这个肉看著很鲜灵的感觉。” 现在大部分都是厨师，他们对于食材的敏锐度可是很高的。… 红色的鲷鱼在飞快的刀锋之中迅速被分割开。鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾都分成了不同的部分。许舟又把两团鲷鱼鱼肉捆了起来，整个捆成了一小团。整个步骤非常迅速。锅里瞬间冒起来了热气。不少厨师一下就凑过来看，大家眼神直勾勾盯著许舟的锅。“鱼肉面！” “小许老师的鱼肉面里会放淀粉吗？” “他桌上没有啊，我估计是直接做。” “不用机器，手工捶打吗？” 大家惊呆了。… 许舟把底汤很快就煮好了。鲷鱼的鱼骨和鱼头鱼尾不仅有鱼肉，鱼骨的胶质也全部都炖煮到了汤锅里。两个灶头，一边炖鱼汤，一边制作鱼肉卷。整个鲷鱼的鱼肉已经被鱼香的酱香味包裹，染成了赤酱色。“嗯，汤头差不多了。” 许舟满意的看著，任由他们在旁边炖煮，自己拿出了鲶鱼的鱼肉和鸡蛋和酒水给拿了出来。只是简单的三样东西。和漫画里的一模一样。在把这三样东西拿出来的时候，底下都惊起了尖叫上。“真的没有淀粉！” “纯鱼肉面啊！” 钟远、路城、付玉、蒋大民这些名厨几乎全部都围了过来。大家目光盯著许舟的动作，十分好奇他的鱼肉面到底是怎么制作出来那漫画里纤细顺滑的样子。… 许舟开始搅打起鱼肉糜，一边搅打的时候，一边用冰水控制著鱼肉糜的温度。除了冰水之外，还用上了内力。砰砰砰… 许舟的手臂搅打的时候速度非常快，全神贯注盯著鱼肉糜的状态，一边用内力，一边用物理的力量。鱼肉糜很快就在这