第193章 法式炖卷心菜卷1

？现在最大的目标就不要被许舟追上。“很不错。” 粉毛主厨赞叹了一下进度又品尝了一下，在尝到那比三十六味似乎还多了几味时，忍不住感叹：“真应该让学校里那帮人来尝尝，他们就知道我的要求并不高了。” “真该让他们都来看看你的进步，这样他们才能知道他们自己是什么水平。” 检查完了许舟的进度，粉毛主厨才开始教下一道菜。在教之前，抬头看过来，那镜片后的眼神闪了闪：“许舟，你对法餐了解多少？” 许舟：“……” 问到点上了。… 两人大眼瞪小眼。许舟迟疑：“老师，我觉得你应该不想听我的实话。” “说。” “就勃艮第红酒炖牛肉，还有法式九种蔬菜冻。” “没了？” “没了。” 粉毛主厨无语了半晌，可想到上节课他还得教蔬菜的类别时，又觉得听到许舟这个答案好像也很正常。毕竟这小子天赋虽然逆天，但是基础知识不牢固是大家都知道的。这么一想，反而这次接受得很快，直接就开始进入了正题。“法餐非常重视食材和产地以及食季节和食材新鲜度，对菜的影响是很大的。” “大家更多的会选择当季的当地的新鲜食材，有非常强的地域性和季节性。” “这一点你应该从之前的菜中也已经感受出来了，九种蔬菜的法式冻就是主要品尝食材本身新鲜味道的一道料理。” 说到这里，想到许舟会的那道勃艮第红酒炖牛肉，又补充了一句：“勃艮第红酒炖牛肉这道菜也很明显，勃艮第地区本就以高品质牛肉以及葡萄酒而出名…” 粉毛主厨说得十分的细致。在听课的时候，许舟偷摸看了一眼课程费用：【课程价格：0】 稳稳地免费。看到课程价格0的时候，才彻底的沉浸进去听课。… 这一次的课程上了很长时间。粉毛主厨几乎是掰碎了给许舟讲法式料理。从法式料理的前世今生讲到了起源，又从起源讲到了发展，就连酱料都没有放过。“知道法餐里的五大酱料，指的是什么酱料吗？” “……” 许舟听得晕头转向。五大酱料？什么酱料？粉毛主厨显然也没有指望许舟能回答得上，问完就直接说了答案：“这五大酱料你要记好。” “贝夏梅尔酱，天鹅绒酱，褐酱，荷兰酱以及番茄酱。” 听到荷兰酱的时候，许舟一下就想起来了自己之前在考核时候做的那个荷兰酱。这个酱料是用黄油和蛋黄乳化并且用柠檬汁调味的一款温热的酱汁。口味咸中带酸，还带着一点黄油和鸡蛋的顺滑香味。“这个荷兰酱之前在考核的时候我做过。” “番茄酱我也知道。” 许舟话一顿：“但是其他的三个酱我不知道。” 粉头发主厨：“……” … 粉头发主厨显然已经放弃抵抗了，直接就