第905章 镇魂面，（3/3）

。这个面团是完全从三国时期保存到现在的面团。每次在做下一次面团时，都会把上一次的面团加进来揉。就这样一次又一次。根据分子热运动的原理来看，最初的那团面中的一部分的分子会通过这样不断的糅合传递，保留在后续的面团中。所以整个过程也叫做蜀汉老面。整个老面里的活性微生物会更多，发酵体系也跟新面团完全不一样。. 旁边的小当家心底也忍不住好奇。“小舟师傅，他的面有什么特别的吗？” “为什么吃了能镇魂？”