第890章 社长的牛肉面这么牛吗？

奶酪香味混合著可丽饼的香甜，整个饼皮的柔软柔韧瞬间就让味蕾感受到了。再次从中间咬了一大口。这一口包括了饼皮和馅料。一下就品尝到了中间的层次感。m 薄脆一般的土豆格雷派饼，中间还放了一些土豆泥，然后在把炙烤煎香的小块牛肉混入其中。土豆泥混著牛肉的香味，在配合著可丽饼的，软脆软脆的四种层次在味蕾里爆发，牛肉的肉汁溢满整个口腔。牛肉被处理得很不错。肋排被煎到了全熟，在用波尔多红酒当做酱料凝炼到了可丽饼里。“很不错。” “层次感很丰富。” “只是味道的平衡并没有做得特别好。” 许舟品尝完之后，只能忍不住感慨，果然药王还是药王啊。虽然他们觉得两人水准差不多，但是很明显的药王的水准要更胜一筹。因为酱汁并不是药王熬制的，这道菜等于是三个人做的。在味道的平衡上要差上一些。对于许舟来说，这个饼里的酱汁是用波尔多红酒做的，还是和其他的有些太割裂了。纯粹的红酒凝练进去怎么行，加一些牛肉高汤一起凝练味道会更和谐一些。而且全熟？除非是自己用内力做，能够保持在全熟的情况下依旧保持嫩度，绘里奈显然没有内力。如果是自己来做，牛肉是不可能弄成全熟的。毕竟在里边的这一层牛肉如果发柴的话，口感会下降好几个档次。. 如今能打平，全靠药王最后应该是经过了细致处理。但是还是被拖后腿了。“绘里奈。” 许舟直接点名了：“这一次，你的表现相对差。” “这个牛肉处理其实并没有那么合适，不过如果单论这两道菜品的话，是打平的。” “因为想法其实还不错。” “牛肉处理得更细致的话，应该会更合适。” 绘里奈果然是很少给别人打辅助。在跟上药爹和药王这两人的思维上还是要差一些。而塔克米和药王显然在打辅助上就要强得多了。许舟看著塔克米：“只是论帮厨能力的话，塔克米这一次很出色。” “你的那一层蔬菜底其实加进去恰到好处。