第775章 红油饺子2（1/3）

得金黄酥脆，闻起来就像是坚果和炸葱油的香气，但不能焦——” 在把金蒜银蒜，以及各种不同的辣椒都讲了一遍之后，他才把红油饺子的红油给制作了出来。整个红油闻上去鲜香麻辣，金蒜银蒜等多种蒜香味混著葱油味，香味浓郁而带著浓烈的刺激性，光是闻著都让人提神醒脑。整个辣油也分了好几层。二荆条、朝天椒、被油爆香的辣椒粉、以及负责颜色和色泽的灯笼椒和好几种不同种类不同用途的辣椒。从产地到辣椒的用途，都十分的专业。被爆香之后，多种辣椒混合著金蒜银蒜以及葱油葱白等多种香料，形成了绝妙的口味。那种香辣中带著刺激性的刺鼻香味，混著一点点甜味。光吃红油都能更让人忍不住拌下两碗饭。“这个红油的配方很好。” 许舟只是尝了一口红油，就被惊艳了。并不是单薄的辣味，而是结合的嗅觉，味觉，以及视觉都达到了极致的辣油。：整个底味的鲜味浓郁，咸鲜麻辣的香味让整个辣油口感更上一层楼。那种甜咸鲜辣四种味道糅杂在一起，以辣为主，其他三种味道群星环绕一般的完美配比，让许舟赞叹。“其他的味道都恰到好处。” “配料虽然多，但是不杂乱。” “这个辣油应该不管是什么东西蘸都能好吃。” .—— 黄毛暴躁厨师心情好极了，更卖力的讲了起来，把他学到的所有知识点滔滔不绝的讲。越是讲，就发现许舟给的反馈非常到位，越讲越来劲。直到他讲得口干舌燥才停下来。然后看著许舟那一脸期待的眼神，原本还有些疲惫，瞬间跟打了鸡血一样，掏心掏肺的把自己学到的干货全部倾囊相授！顶不住！这样的求知若渴的眼神他完全顶不住！谁能懂啊！而许舟也听得很开心。对于自己来说，这里的时间不会占据现实中的时间，哪怕是学过的知识，也能温故而知新。不知道听了多久，陆陆续续的讲一会停一会，直到黄毛暴躁厨师看了看外边的天色，依依不舍的停了下来：“其他就暂时讲到这里吧，等我回去学——呃，不是————我的意思是，先把这个馅料给做了。” 书到用时方恨少。在之前，黄毛暴躁厨师从来没想过，有朝一日会这么有动力去学那些枯燥的理论知识一学！必须学！不然下次他怎么讲课？这一次的讲课，双方都很满意。对许舟来说，虽然一大部分都是重复的内容，但是还是有不少新知识的。他只只觉得自己脑海中的那个巨大的大框架里的知识都牢固了许多。“馅料的话，用的是猪颈肉。” “猪腿肉肉质紧实，加上一些猪颈肉，柔软得恰到好处。” “当然了，最重要的是这里边比如加入一些花椒水和鸡油。” 鸡油？许舟原本听到前边几样的时候，还觉得有