第695章 小许指点全场（1/3）

擅长的手把肉死磕，整个羊肉软烂脱骨，却又不柴不烂，能有手抓著吃。蒙古食客夹起一块羊肉吃了一口。在咬开肉的时候，鲜嫩的肉汁瞬间流了出来。羊肉嫩而不膻，咸香适口，完全还原了草原上手把肉最本真的味道。虽然比不上许舟那版极致的鲜嫩，却也足够地道，足够用心。小伙子吃了几口之后，犹豫了一下，对著陈锋点了点头：“这个味道，可以通过。” “虽然酱料上差了很多，但是在羊肉的理解上，和羊肉的处理上很专业。” 不过。：还是许舟的更好吃。而且许舟还配了好几个酱料。那蘸著吃柔软却又温和的羊肉配著一点韭菜花和辣油，辛辣鲜香，每一口还带著韭菜花的香味。这个更原汁原味一点。” ” 许舟有些意外的看过去，嚯，第一个晋级的竟然是陈锋？这小子可以啊！果然是绝活哥啊！羊肉的理解上还是不错的。眼神才刚看过去，就看到陈锋屁颠屁颠的切了一份非常精致的手把肉过来：“老师，您尝尝。” 那期待又带著骄傲的眼神，和手里羊肉的香味，让许舟也放下手机拿起筷子吃了几□。入口先是羊肉本身肉味。咬开的时候没有什么腥味，是温和柔软的肉在嘴里被嚼开的感觉。纯粹又浓郁的鲜香在舌尖炸开，肉质紧实又弹嫩，肌理间吸饱了汤汁，咬下去汁水丰盈，软嫩不柴。越嚼越能品出草原散养羊肉独有的清甜奶香。最妙的是带筋带油的部位，软糯Q弹，脂香温润不腻，咬开的时候那带油脂的肉化开在嘴里，完全没有多余的调味掩盖，只靠盐味吊出羊肉最本真的鲜醇。“这个肉很好吃。” “不过下次你做的时候可以做几个蘸酱。” 许舟赞叹：“不过你这个肉处理得很不错。” 一看就是细节上用心了。这话一出，全场瞬间响起了一阵小小的欢呼、导演组更是长长地松了口气，差点喜极而泣。：终于有第二个通过的了！陈锋愣了几秒，随即脸上爆发出巨大的惊喜，对著蒙古族小伙子深深鞠了一躬，又转头对著许舟的方向，也鞠了一躬。有了第一个开先河的，其他食客也有些松动了。另一边，张思远的八珍鸭依旧屡屡碰壁。昨天他就已经重做了好几次了。今天的第四份端上去的时候，张思远的手都在抖，额头上的汗顺著脸颊往下流，连呼吸都放轻了。第四份是他做得最用心的一份。他严格按照许舟之前无意间提过的药膳要鲜而不苦，反复调整了八味药材的配比。高汤蒸了整整三个小时。鸭肉酥烂脱骨，药膳的草本香和鸭肉的鲜醇完美融合，没有了之前的苦涩味，只留下淡淡的回甘。闽南老先生拿起勺子，舀了一口汤，又尝了一块鸭肉，沉默了许久。他依旧忘不了许舟那版八珍鸭带来的惊艳，汤清