第671章 名厨排队求指点2

特有的草本香料。配比精准得恰到好处。翻炒出香味后，加入足量的开水，大火煮沸，再转小火慢炖。整个过程一气呵成，没有半分停顿，对火候的把控精准到了极致，什么时候该大火，什么时候该小火，什么时候放香料，分毫不差。陈阳在旁边打下手，眼里满是兴奋。而旁边的许舟对他的考核也差不多结束了，对于他的水准心底也有数了。.. 过了一个半小时。许舟休息好了收到了陈锋的消息才过来。“羊肉炖好了。” 陈锋看著那一锅羊肉的眼神里还带著几丝眷恋：“小许老师，这个羊肉非常好，我已经炖好了，您快尝尝。” 这一次的羊肉他费了百分之一百二的功夫来炖。每一个步骤都做得十分认真。保证整个羊肉锅的味道。“嗯，我尝尝。” 许舟正好这个时候也饿了，也就走过去，看到了那边的羊肉锅。陈锋打开砂锅盖子的瞬间，一股浓郁到极致的羊肉香气瞬间炸开，没有丝毫的膻味，只有纯粹的肉香。混著香料的醇厚、还有淡淡的草本清香，闻著就让人舒爽。砂锅里的羊肉色泽红亮，炖得软烂却不散，吸饱了汤汁的肉块泛著油润的光泽。萝下和土豆炖得软糯，吸饱了羊肉的汤汁，看著就让人食指大动。许舟拿起勺子，舀了一块羊肉，吹了吹送进嘴里。“唔————” “火候倒是恰到好处。” 第一口下去，许舟的眼睛瞬间亮了。羊肉入口即化，带著满满的胶质，肥瘦相间的肉质绵密丰腴，轻轻一抿，丰腴的油脂就在舌尖化开。.. 没有油腻感，只剩下纯粹的极致的肉香。咸香微辣的汤汁完美地渗透进了羊肉里，层层递进，却又完美地融合在一起，丝毫没有掩盖羊肉本身的鲜美，反而把羊肉的鲜，推到了极致。轻轻咬上一口。羊肉的汁水在口腔里爆开。鲜、香、麻、辣，每一种味道都恰到好处，多一分则腻，少一分则淡。炖煮的火候更是完美。羊肉软烂脱骨却依旧保持著完整，没有半分烂糊的感觉，哪怕是最瘦的部位，也依旧鲜嫩多汁，丝毫没有发柴。最难得的是，在吃到这个羊肉锅的时候，倒是能感受到做菜之人对于制作羊肉的热衷和喜爱，每一个羊肉的部位采取了不同的烹饪时间。虽然只是细节的东西，但是却做得十分的到尾。“挺好吃的。” 许舟放下勺子，看著陈锋，眼里满是赞许，“这道羊肉锅，绝对是全国顶尖的水准。就凭这道菜，你完全有资格冲进全国决赛。” “你对于羊肉很有了解。” “缺的就只是肉而已。” “至于调味——” 许舟看著刚刚陈锋对于羊肉的热爱，并不打算插手他对于自己的这道羊肉锅调味。“你的这个羊肉锅里，能吃出来你对羊肉的热爱，所以反而是调味上，若是我