第534章 菊下楼开张准备

分积极：“我们也来！对社长的麻婆酱，我们很好奇！” 看著大家都那么积极的要做酱料，大小姐虽然不情不愿，但是犹豫了一下还是同意了。“我……好吧，如果是社团的人都参加的话，那我参加也不是不可以。” … 对于魔幻麻婆酱，许舟已经有想法了。自然是用制作魔幻麻婆豆腐的方法，里边的绞肉也全部换成炸过的大豆，制作成香辣麻婆酱。除了没有放豆腐之外。其余所有的步骤基本上都汇聚在酱料里。这种香辣的酱料拌豆腐好吃，但是拌其他的同样也好吃。这一次因为是手工制作，所以其他人也就都来帮忙。很快。一瓶一瓶的酱料就被制作了出来。大小姐则是充当了质检员，在大家制作的过程中品尝。“不行，这个味道不合格。” “虽然社长的魔幻麻婆豆腐很厉害，但是制作酱料的话，也不能完全用制作魔幻麻婆豆腐的口味做，要更浓缩一些。” “酱料非常重要的是需要长期味道平衡，而不能酱料过一段时间就分层、干硬。” “这样的话就不好吃了。” 大小姐的话一顿：“当然了，适当的加入添加剂也能保证这一点，但是如果不添加添加剂的话，只是纯粹的制作手工酱料，适合在半个月内就吃完。” “那酱料瓶子就不能过大，只是一小瓶能够吃上十次，就恰好。” 在大家的努力之下。魔幻麻婆豆腐，终于出炉了。… 里边集结了甜面酱、红油大蒜爆香辣酱、豆瓣酱、以及豆豉、鲜味基底的味道。还有这制作成绞肉被炸过调制过味道的大豆。用的几乎全部都是大小姐找过来的食材。她负责找食材，以及品尝每一种食材不同的口感。最后才把麻婆辣酱的最终版本给定下来。大家纷纷忍不住品尝。先是小红毛。他小心翼翼地挖了一点辣酱放在米饭上：“我来尝试拌著米饭吃的味道！” … 爆香过的葱油大蒜红油香在一挖出来的时候，直冲鼻腔。每一勺里有流淌著的辣油，也有里边拌好的做成绞肉炸过的大豆肉馅。放在米饭上一口下去。哪怕没有豆腐，但是那种鲜辣辛香，却又酥弹油润的口感，混著一大口米饭，好吃得让人直跺脚。辛辣的辣油并不算特别过分的辣，反而是十分清爽，还带著鲜醇的味道。舌尖品尝到一点辣油，完全不腻味，那种大蒜的蒜香味简直把人香迷糊了。“很好吃啊！” 小红毛又吃了几口饭：“这个方子的红油完全不油腻，很清爽，还有蒜香味。” “里边的大豆口感很像绞肉，酥软有弹性。” “酥、鲜、辣、香、色、麻、甜，七种味道混合得超级好。” 小红毛毫不犹豫的赞许：“我觉得这个酱料很好吃！” … 虽然没有烫、也没有豆腐的嫩、和勾芡的活、但是这七种浓缩的