第533章 六味？不，十味2（月票加更17）

。” “这也就是脂溶性和水溶性的问题。” 所以淋油热炝这一步骤，也就是第七味道！活！以及第八味，嫩！豆腐会变得又嫩又入味！是整个芡汁勾芡完，热油炝锅这一下，高温激出来的焦香锅气会融进鲜辣浓稠的汤里。把豆瓣的酱香、肉糜的酥香全提起来，让整锅豆腐的香气完全不一样了！… 这个时候，整个麻婆豆腐已经快要完成了。咕噜噜的汤汁光是看著都能感觉到滚烫。豆腐鲜滑柔嫩，被芡汁和热油淋过之后，两层的膜不仅锁住了它的汁水，又能让表面的鲜辣麻香，顺著热油渗透进了豆腐里。完全入味的麻婆豆腐散发出了致命的辛辣香醇的气味。光是闻著都让人走不动道。“第九味！” “烫！” 许舟十分淡定，依旧是挥舞著锅铲。反而旁边的小孩厨师非常高兴：“已经九味了耶！” “果然！原来妈妈的魔幻麻婆豆腐根本不止六味！” “大哥哥你说得太对了！” … 许舟笑了一下。“那当然。” “如果只是六味的话，怎么可能达到这么好吃的地步。” “所以虽然你的妈妈号称六味，但是实则其他的几味在这道菜里也全部都体现了。” 说完。许舟开始最后一步。把整个一盘麻婆豆腐端上来的时候，在上边洒了一些山椒。山椒的麻香接触到热油时，一瞬间被激发。就像是补齐了最后一块拼图。“这就是最后一味，麻。” “十味。” “齐活！” 洒完了之后，十种味道仿佛融为了一体。这道特殊的魔幻麻婆豆腐，也终于做成了！… 小孩厨师凑近一看。眼睛瞬间亮了。“完成得很棒！” “就是这样！” “一点也没错！” 许舟果然很厉害！只是一次就已经把整个步骤全部完成了。在看到这个麻婆豆腐的时候，整个麻婆豆腐鲜辣的味道，直往许舟鼻子里钻。不是单一的麻辣香，是层迭交织的复合鲜醇。热油炝出的花椒香，清透的麻香非常霸道，混著水蒸气往周边扩散。豆瓣经慢炒熬出的发酵酱香也同样醇厚绵密，豆豉的咸鲜脂香让人忍不住食指大动。“还有这个肉香味。” 尽管知道这里边的肉糜是大豆做的。但是这个酥香肉味竟然这么真实。连许舟自己都忍不住地感叹。肉糜炒至焦酥的脂香，被红油翻滚著，光是一眼看去，都让人忍不住吞咽口水。… 这不得吃三碗饭？旁边的小孩厨神仿佛看出来了自己的意思，小心翼翼地从旁边煮饭的锅子里盛出了一大碗的米饭。“大哥哥，你是不是饿了？” “快吃吧。” “上次你就没怎么吃过东西，所以这次我已经提前把饭给你做好了。” 上次许舟在这里呆了很久，一整天都没吃过东西，让小孩厨师吓了一跳。这一次也就提前帮他备好了饭菜。看到一整