第477章 你的菜让人变小狗？

高温烘烤后，就能在里边形成口袋形状的空洞，然后把食材填入里边夹著吃。这也是中东地区的面包。表壳十分的酥脆。跟平时吃的面包完全不同。整个里边全部都是满满的肉，一层肉饼，加上许多切下来的旋转烤肉。一口咬下去，肉香四溢，整个肉被烤得香嫩柔软，汁水四溢。只是轻轻一口下去，除了流到喉咙里的肉汁，还能感觉到这里边竟然还有著一点点酸奶的味道，完全不觉得腻。“是用自制的酸奶去除了肉膻味，更突出了香料的风味。” “而汉堡的肉排则是科伏特kofte，是把牛肉和羊肉混合起来用大量辛香料制作成的土耳其肉饼。” “再加上旋转烤肉和中东风味皮塔饼，香料的风味和整个充盈的旋转烤肉结合得非常的好。” … 大家一下沉迷在了这道汉堡里，评委们咬了一大口。高温烘烤后膨胀成口袋状，外壳带著轻微焦脆，内里却松软有韧性，既能牢牢锁住食材汤汁，又不会抢味，咬下去还能尝到麦香的温润。“嗯……” “很酥脆。” 评委们此时还没有感受到这个汉堡带来的独特冲击，毫不防备的咬了一大口，牙齿咬开了皮塔饼，触碰到了里边的肉。“唔！！！” 手工调制的肉馅肥瘦均匀，咬下去汁水一下就让他们的嘴里瞬间溢满了肉汁。牛肉与羊肉混合的土耳其科伏特的肉饼软嫩而不失嚼劲，没有一点点的膻味，品尝起来的时候，那肥嫩的肉饼不仅软和，还炙烤出了汁水。整个肉汁飙在了皮塔饼饼皮上，酥脆松软，肉香四溢。“好吃！” “这个肥厚的肉饼煎得非常好！没有任何膻味！” “里边用的酸奶完美的去除了牛羊肉的膻味和腥味！” 评委又吃了好几口。… 科伏特肉饼上边是热腾腾的旋转烤肉，油脂香气与香料在每一次旋转中深度融合在了一起，丰腴不腻，油润生香。品尝到了中间，在这种满嘴油润肉带来的满足感到了阈值的时候，忽然品尝到了一点辛辣酸爽的味道。“嗯？” “这里边还加了东西？” 评委惊呆了。仔细的看了几眼，才辨认出来，竟然是腌菜！“这里边有腌菜！” “这腌菜有著芥子油的辛辣，而且还有些酸爽，这个酸味……像生芒果，但是又有点柠檬汁的酸味。” 评委好歹是专门品尝美食的，对于美食的判断力还是非常高的。仔细的吃了几口，基本上就把叶山亮这里边加了的味道吃出来了个七七八八。… 大家都没想到叶山亮在这里边还加入了印度腌菜。印度腌菜带来的酸爽和脆嫩又辛辣的口感夹在中间，瞬间让整个肉排口感清爽辛辣，带著一点甜味，和刺鼻的辛香料一配合，那种异域烤肉带来的冲击感，更足了一些。那一点点的芥子油的辛辣香气，带走了