第412章 青酌杯？（44）

，没什么太大反应。“就让王雅萱头疼去吧，这件事让王雅萱处理，她不是买了淞川市的店吗？那就负责把淞川这个烂摊子收好了。” 尽管表面平静，可王宗元眼神却还是忍不住看向视频里的许舟。这个许舟… 是对自己太自信，还是太年轻？他难道真的以为凭借他一己之力，能够跟他们一个全国连锁的大店抗衡？他们接触到的人脉和资源，那日后都是能卡他脖子的。年轻。太年轻了。而在淞川的王雅萱却是表情淡定：“我们放弃传承菜，专攻酒水。” “啊？” 看著底下人那吃惊的样子，她气笑了：“就你们做的这个破烂玩意，怎么跟人家抗衡？” “啊你个头！” 此时刘兴海已经被调回了东宁市，取而代之的是王雅萱在魔都的店里亲手培养的一个主厨，主要也就做一些下酒菜。“我们主打下酒菜，传承菜少放，主营酒水。” “我已经调查过了，许舟店里没有酒水。” … 酿酒这个事跟做菜可不一样。做菜的话，古代源远流长，哪怕是古代的菜谱做法，也有他独特独一无二的风味。但是酿酒可不一样。“用古代的方法酿酒，可不一定比我们现在的酿酒法子好。” 王雅萱语气淡淡：“古代酿酒没有微生物检测技术，发酵过程依赖自然环境中的野生菌群，容易滋生杂菌，导致酒液出现苦涩、酸败等问题，甚至可能产生过量甲醇、杂醇油等有害物质。” “只要在酒水上我们依旧是权威，就能立于不败之地。” 而王家的酿酒方法，虽然并不是真正的传承，但是他们养著的无数专家，每年都会改进他们的方子。让他们的酿酒味道更上一层楼。“行了，给酒业协会那边说一声吧，我们今年十月会参加青酌杯评选。” “正好拿我们的一款新酒去试试水。” 这才是重点。… 底下的助理忍不住问：“萱姐，那要是许舟真有酒方呢？” “有又能怎么样？” 王雅萱语气淡淡：“古代酒方在量产上是不可能比得过我们的。” “古代的酒唯一能胜的地方，是它风味的复杂性与独特性，是每一壶酒都是不可复制的。” “古代酿酒依赖自然菌群发酵和传统窖池，这种老酵池，经过数十年甚至上百年的使用，才会富集了数千种有益微生物，才能代谢出复杂的风味物质，酿出的酒醇厚绵柔层次丰富。” 说到这里，她的话一顿：“可它能量产吗？一个不能量产的东西，有什么好担心的。” “这个酵池，我们王家不也有吗？不过是在主家而已，可许舟这么年轻，应该没有吧。” 这小子真年轻。他们王家靠的就是酒水。能在酒水上打败他们，那才有说这样的大话的资格。不过… 王雅萱叹气：“他也很不错的了，凭一己之力，让我