第1章 我不做舔狗

说收徒的事情，主要还是想要观察一段时间，如果是个憨厚老实的孩子，厨师上有些天赋那就直接收下。要是偷奸耍滑，就把他留在后厨做个帮工，手艺不能轻传，即使是师哥的孩子。何雨柱有些高兴，竟然没有让自己直接去做水台的工作。水台作为中餐厨房中七大工种之一，就是负责家禽、鱼类、海鲜、蔬菜的屠杀和清洗，帮助厨师预备材料，做准备的工作。水台这个工作是最低级的一种，很苦很累，由于一天到晚都和水接触所以经常会手指脚趾溃烂，而且这个工种没有什么技术含量，学不到技术。之前何大清就提点过，哪怕师父安排最累最脏的水台，也不能表现出不满，先干着，以后可以转到别的岗位。练刀工就是砧板，这也是七大工种之一，就是拿着菜刀把需要的食材切成丝、片、块，这个岗位是做厨师的基础，没有一手好的刀功，菜肴就没有一个好的卖相。“是，师父，明天我会准时过来。” “嗯，你先回去吧。” “师父再见。” 和洪鹤年告别之后，何雨柱走出泰丰楼的后门，很快来到了前门西大街，沿着向东走，穿过广场，一路经过博物馆、天桥、东单、大栅栏、百货大楼、王府井，这一路都是京城里面最热闹的地方。走了好远才来到地安门大街，向北一拐就是南锣鼓巷了。走进南锣鼓巷95号，闫埠贵的媳妇见到何雨柱进院，就笑着问：“傻柱，听你爸说要把你送去学徒了？” “是啊，我去酒店后厨当学徒了。” 何雨柱说过之后，然后看着未来的三大妈，认真地说：“闫大妈，以后不要再叫我傻柱了，我又不傻，以后要叫我柱子。” 闫大妈愣了一下，看着何雨柱一脸认真的模样，勉强地挤出一个笑容：“也好，那以后就叫你柱子，顶个傻柱的外号，以后也说不上媳妇了。” 何雨柱这才露出了微笑：“谢谢闫大妈，以后要记住了，我不是傻柱，我是何雨柱。” 看何雨柱走过穿堂，闫大妈有些奇怪的说：“今天傻柱是怎么了？之前被叫了这么多年的傻柱也没有说什么，怎么今天突然变脸了？” 闫大妈满脸的不屑：“柱子？这名字还不如傻柱顺嘴呢。” 何雨柱进了中院，然后直接进了坐北朝南的三间房，看到何大清正在里屋收拾，张了张嘴，才说出来：“爹，我回来了。” 然后问：“你在收拾行李？” “不是。”何大清就像被捉住的小偷一样打了一个哆嗦，然后转过身子，冲着何雨柱说：“你怎么走路没有声呀？” “是你没有听见罢了。”何雨柱问：“那你收拾行李干嘛？” “这不是都到了春天了嘛，我要把这旧衣裳收拾一下，回头晒晒，这样收起来之后就不会潮了，你眼下都大了，这些事