第68章 红烧肉

银杏也没想到短短几个月，儿子们的力气竟然就这么大了。连上坡也没觉得怎么累，一到家，就把粮食放进了祠堂。将猪肉搬进了屋子。“娘，什么时候做红烧肉啊？”大宝迫不及待的凑了过来。他都要馋出口水了。“别急，等娘把这些肉收拾完的。”银杏笑了笑。儿子这是真馋了！用刀将猪皮上的猪毛刮干净，将五花切成了五寸见方的肉块。又撒上盐腌制了起来。将猪腿肉也分成了若干条。留一条给孩子们做红烧肉。其余的拿到外面浇水，等上面的冰包裹严实了。也放在了篓子里，日后用来做菜。转身进了屋，倒了大半罐子猪油进去。油温烧的差不多了，将腌好的肉块放进去炸。“娘，你这是干什么呢？”金玲好奇的看着锅里的肉。难道这就是二哥说的红烧肉吗？“这些肉娘是要做罐子肉的。”油炸之后可以保存的长久些。等青北哥每次回来就能有肉吃了。将肉炸的金黄，捞了出来。找了一个干净的陶瓷罐子，清洗干净，将里面擦干。感觉肉不烫了，肉皮朝上，整齐的码放了进去。最后将猪油浇在了上面。将盖子盖好，将罐子拎到了橱柜的最下方。这下可以保存很久了。见几个孩子还围在灶堂前，笑着摸了摸他们的小脑袋。“娘这就给你们做红烧肉，这里油大，先回屋等着吧。”“嗯。”几个孩子这才撒着欢儿跑回了屋子。银杏将留的那一块猪腿肉切成了骰子块。按照六婶子做菜的步骤，抓了一大把糖放进锅里。熬出了焦糖色，又把猪肉放进去煸炒。又扔了把小头蒜和调料，而后添汤。