第99章 又搞成一件大事

么说的吗？”庄户上胆大的就问道：“刘叔，那人怎么说的？”福伯说到：“那人说不要工钱，管饭就行。因为他听说不但能吃饱，而且偶尔还能吃上肉。府里对庄子仁义啊，不但给钱还管饭，你们可要好好珍惜才是。”葛明觉得福伯的口才确实不错，就差大喊：现在工作不努力，以后努力找工作了，洗脑简直是一把好搜。不过事实确实如此，待遇的确很好。福伯又接着说到：“现在我就来给大家演示演示，这个吃食到底是怎么做的。我还是那句话，要是有人学会了传出去，那就赶出庄子。”其实福伯不用强调，除了葛明这种人没人愿意把“技术”分享出去，任何技术基本都是这样吧，知道的越少越是能赚到钱。其实葛明本打算亲自示范，但是福伯认为这非常不妥，就跟葛明问了其中的窍门。其实做豆腐皮非常简单，只要是控制火候而已。这时候福伯安排人刷锅烧水，话说几个人抢着要过来烧火，因为可以更近距离学习。福伯自然也知道庄户心里的打算，就随便指了一个，这人自然开心不已。豆浆需要煮开，完全煮熟之后才能吃，不然做出来的豆腐等吃食吃了会闹肚子。等烧开一会之后完全熟了，就可以把劈柴往炉灶外面拉拉。这时候福伯又指了一个人出来，专门负责给大锅扇扇子。等到豆浆表面温度变低时，开始出现一层薄膜，这个就是豆腐皮了。这时候福伯看向葛明，葛明点头表示可以了。于是福伯一手拿着一根木棍，一手出拿着一把小刀子，先用小刀沿着锅边划了一下，然后把木棍从旁边伸进去，轻轻一提一张豆皮就出锅了，找地方挂上晾晒。做豆腐皮有的地方叫做“揭豆皮”，非常形象。需要一直保持这个温度，所以烧火非常需要技术。然后第二张，第三张，这样一张张豆腐皮就做出来了。至于腐竹的做法就更简单了，豆腐皮卷起来就是腐竹，或者在锅中间用手快速一捏，把豆腐皮提出来就是腐竹。这时候的大豆都是比较原始的品种，不过十张左右豆浆表面就没有油膜了，豆皮的产量非常低，所以后世真正的豆腐皮价格一点也不低。点豆腐也差不多这个温度，这时候加入石膏点豆腐，不过这个豆腐味道就稍稍差点了，因为精华的油脂都在豆腐皮了，但是很多人是吃不出来的。等到大豆蛋白凝结的差不多了，把水舀出来，就成了豆腐脑。正好是在食堂，干脆大家分分算了，自己拿碗，每户一大碗豆腐脑，吃完了大碗洗干净还回来就是了。一场简单的培训，就这么结束了。对于干活习惯了庄户人来说，这活太简单了，大家都看的明明白白，还真没有学不会的。葛明带着禄伯和禄伯回了老宅，禄伯这才说到：“小郎君，这个豆