第93章 套路和反套路

是弄点香料进去熬一熬，去异味还能提香。想到了酱油，葛明就又想起了鱼露。然后跟张春来说到：“春来大哥，还记得上次在酒楼跟你说过的鱼露吗？”张春来说到：“我找人打听过了，帮着咱们酒楼买海干货的人也算对海产比较熟悉，说从来没听过这东西。”张春来挠挠头又接着说到：“不过小郎君说的那种长在海边石头上紫色的东西是有的，一点也不值钱，连海边的渔民都不怎么吃。”葛明瞬间感觉自己又要发财了，这就是知识带来的财运啊。用后世的话来说，你永远赚不到认知以外的钱。鱼露在葛明看来比制作酱油还要简单，不需要晾晒、不需要搅拌。弄个大木桶，里面一层小鱼一层海盐，就这么发酵一两年就成了鱼露。发酵的时间越久，颜色越深，鲜味越重，腥味也就越低。晒干的紫菜重量实在太轻，如果按照重量来算，你会发现这东西其实很贵，据说最初的味精跟紫菜、海带是有关系的。后来随着技术发展，才逐渐使用各种谷物制出谷氨酸钠来。看着葛明陷入了沉思，张春来和丁香没敢打扰，就这么站着不说话。等了好一会，葛明才说到：“本小郎君想起来了，鱼露这东西还是从一本书上看到了，据说是南安才有的东西。做法也很简单，其实跟酱油差不多。市面上的酱油是肉加盐，鱼露是鱼加盐而已。”葛明是瞎蒙的，但是刚好蒙对了，因为鱼露的产地就是后世的东南亚，到了清末的时候才传了进来。张春来已经习惯了，对于葛明这种好像什么都懂，都是书上看来的说法已经免疫了。不过经过无数次的验证，最终结果都是葛明是正确的。“可惜咱们距离海边太远，不然就可以自己酿造。”张春来显得有些遗憾。葛明嘿嘿说到：“咱们不可能什么东西都自己制作，等有机会去海边，找人合伙开个鱼露作坊就是了。对了，紫菜让人多买一点回来。”“小郎君，这东西轻而且脆，一次也拉不了多少过来，车费都不知道是紫菜的多少倍了。”葛明叹口气说到：“那也没办法啊，谁让本地食材这么少呢？好在这东西用的不多，有个两麻袋够用很久了。春来大哥，等你吃到这东西就会认为物有所值了。”“小郎君尝过？”葛明又叹了一口气，说到：“不用尝也知道，海里的物产就没有难吃的，而且基本都跟鲜味沾边。”张春来不由得感叹道：“那海边的人得有多幸福啊？应该不会闹饥荒才是。”葛明听完也点点头，海边的人确实幸福啊。至少葛明觉得海边的人是幸福的，或者对于喜欢吃海鲜的内陆人来说，可能都觉得生活在海边的人幸福。其实哪里都一样，各有各的好，也各有各的苦楚，毕竟生活永远不是轻松的。两人有东拉西