第1949章

第1949章我和蒋赫地也赶紧加入了进去。嗯~~~味醇汤浓，馍筋肉嫩，着实不错。赵光华还在旁边叨叨：“吃‘葫芦头泡馍’，你们得配这道菜——梆梆肉！”我瞥了一眼他指的菜，瞧着好像是熏制的猪大肠，切得薄薄的，还有些别的东西，色泽红润，焦黄油亮的，边上还配了几瓣生蒜和一碟醋汁辣油......我说：“这道菜也是猪大肠吧？”赵光华说：“是，不过是熏制的猪大肠，作法不同，风味不同，这里面还有熏猪肝、熏蛋、熏豆干......你尝尝就知道了。”我夹了一口熏猪肝，嚼嚼咽了——嗯~~~烟熏香气扑鼻，咸香醇厚，当下酒菜一定不错。“这道菜为什么叫梆梆肉呢？”我好奇道。“叫了不知道多少年了，好像是说这道菜以前在菜馆里点不着，只有行商在卖，背着木箱走街串巷，也不吆喝，只敲手里的木梆子，所以就叫梆梆肉了。”赵光华解释道。“原来如此......”我点点头，继续大快朵颐。往旁是一盘腊羊肉，肉色红，味微咸，肥瘦相间，酥松可口，冷切了下酒最是合适。还有一盘子米皮，米浆蒸制的，软糯挂汁，辣油红亮，醋香直钻鼻子。又有一碟凉拌菜——这玩意儿是当地特产的蔬菜，本地人喜用作饺子馅，凉拌了开胃解腻。正吃的畅快，老孙头端过来了一柄大铜壶，壶嘴里冒着热气：“少爷，酒来了，上好的黄酒，温过了。这醪糟是刚煮的，里头卧了鸡蛋，几位爷要换口味的话，言语一声，小老儿去弄。赵光华笑道："还是孙爷爷想得周到。这大半夜的，黄酒驱寒，醪糟养胃，都使得。