第23章 石磨轮转巷尾的老味道

清晨的槐树巷刚褪去薄雾，就飘来一阵淡淡的麦香。林晚背着速写本出门时，张叔已经骑着三轮车在巷口等了，车斗里放着两把扫帚和一个铁簸箕。“晚晚，小陈呢？再磨蹭太阳就要晒到磨盘上了！”“来啦来啦！”陈屿提着相机跑出来，镜头上还沾着点露水，“刚给相机换了块新电池，保证把磨盘的纹路都拍清楚。”三人沿着青石板路往巷尾走，路过老茶馆旧址时，林晚特意停下脚步望了望——如今那里改成了杂物间，但她脑海里已经能清晰勾勒出蓝布茶幌子飘动的模样。“等画完磨坊，《老巷烟火图》的巷尾部分就齐了。”她摸了摸速写本，眼里满是期待。张叔在前头带路，脚步轻快得很：“那老磨坊可有年头了，我爷爷那辈就有，当年整条巷的人家都靠它磨面。后来有了电动磨面机，它才慢雨闲下来，不过磨盘倒是结实，风吹雨晒这么多年都没裂。”拐过两个弯，巷尾的老磨坊就出现在眼前。那是间低矮的土坯房，屋顶盖着青瓦，有些瓦片已经破损，露出底下的木梁。门口立着个半人高的石磨，磨盘上布满深浅不一的纹路，缝隙里还嵌着陈年的麦麸，旁边堆着个掉了底的竹编面筛。“这就是老磨坊了。”张叔推开虚掩的木门，一股混合着麦香与尘土的气息扑面而来。屋里比外面暗些，正中央摆着个更大的石磨，磨杆上还缠着半截褪色的麻绳，墙角堆着几袋早已空了的粮袋，上面印着“公社粮站”的字样。陈屿赶紧打开相机，先拍了张全景，又蹲下来拍磨盘上的纹路：“这磨盘的包浆真厚，一看就用了几十年。晚晚，你看磨盘边缘的凹槽，应该是当年流面用的，画的时候得重点表现。”林晚早已翻开速写本，笔尖快速勾勒起门口的小石磨：“张叔，当年谁管着磨坊呀？是不是得排队磨面？”“是周老根，也就是周凯他爷爷。”张叔往磨盘上撒了点水，用抹布擦了擦，“周爷爷脾气好，不管谁来磨面都笑眯眯的，还总帮着推磨。那时候磨面得排队，街坊们就坐在门口的石凳上聊天，谁家带了红薯干、花生，都拿出来分着吃。”林晚顺着他的话，在石磨旁画了个石凳，上面摆着个装花生的粗瓷碗：“周爷爷推磨的时候有啥讲究不？比如磨面得磨几遍？”“讲究可多了！”张叔走到屋里的大石磨旁，扶住磨杆晃了晃，“头遍磨出来的面粗，叫‘麸面’，适合蒸窝窝；二遍的面细些，能擀面条；三遍的最细，留着过年蒸馒头。周爷爷总说‘慢工出细活’，磨面从不着急，每一遍都磨得匀匀的。”陈屿正对着粮袋拍特写，闻言补充道：“晚晚，你可以画个装着不同粗细面粉的布袋子，贴上‘头遍’‘二遍’的标签，这样更有生活细节。