第573章 吾可以

第573章：吾可以“先生稍候，小子这就去准备。”楚悬躬身行礼，然后转向萧何和乌氏倮，“萧大人，乌氏掌柜，二位……”话未说完，萧何已经识趣地拱手：“楚掌柜不必客气，本官还要回宫复命，就不叨扰了。”乌氏倮也连忙道：“草民也该告辞了，石炭运输之事，草民会尽快拟出详细方案，呈交楚掌柜和萧大人过目。”两人都知道，接下来的时间属于帝师和楚悬，他们这些外人不宜久留。楚悬也不强留，亲自将二人送到府门。临别时，萧何意味深长地看了楚悬一眼，低声道：“楚掌柜，帝师所言，字字珠玑。好生领会。”楚肃然：“多谢萧大人提点。”送走二人，楚悬快步返回后院。经过前厅时，他吩咐阿仲：“今日闭门谢客，任何人来都不见。去集市买些新鲜食材——要上好的豚肉、黄河鲤鱼、山野菌菇、时令菜蔬。再让人去酒窖取两坛十年陈酿。”阿仲领命而去。楚悬则直接进了厨房。这是楚府最特别的一处。宽敞明亮，灶台有专门的通风烟道，有分层储物架，还有一排特制的铁锅。墙上挂着各种厨具，从切肉的厚背刀到雕花的小刻刀，一应俱全。楚悬挽起袖子，净手，开始准备。他先处理鲤鱼。刀锋划过鱼腹，取出内脏，清洗干净，然后在鱼身两侧划上花刀。取姜蒜切片，塞入鱼腹，淋上酒、盐，腌制片刻。这是要做清蒸鲤鱼，嬴政最喜欢的一道菜。接着处理豚肉。选肥瘦相间的五花肉，切成方块，焯水去腥。另起锅烧油，放入冰糖炒糖色，待糖融化变成琥珀色时，下入肉块翻炒，让每块肉都裹上糖色。然后加酱油、酒、香料，加水没过肉块，小火慢炖。这是红烧肉，嬴凌教他的做法，说这是“家常菜中的王者”菌菇洗净切片，与嫩豆腐同煮，做成菌菇豆腐汤。时蔬清炒，保持原味。