第956章 鱼市

道：“我需要的量也不是太大，而且也不可能为此开太高的价，你这番忙活能划得来吗？” “我也想试试您说的这个办法嘛！”店老板笑了笑。他家正常收鱼的时候，肯定不能漾费时间忙活这些，那便只能单独跑了，但单跑是有成本的。林默愿买，能分担一部分，而且愿意买，也说明这事有谱，不是信口胡咧咧。“那自然是好事了，我也不少要，每种百斤以内的量，我都替你给包下。”林默自然也清楚，既然能搞，那他也没什么不能同意的。“…还没有问您应该怎么去放血呢…”店老板急吼吼的便想给跑出去，结果到了门口又给退回来，想起关键问题还没问呢！林默闻言，皱了皱眉，开口说道：“放血我也不是太懂，只知道是割鳃、割尾、还有刺破胸鳍后面一点的位置，反正就是大血管或血管集中的部位，你们经常杀鱼，应该清楚血管位置在哪里吧？” “…我大致清楚了…”店老板思考了下，点了点头，这才便考虑便往外走。林默也跟上脚步，道：“放血的时候，可以放一会儿后放进冰水里，低温能让血管收缩，将血尽量排出来。我刚才只要新鲜的鱼，还要求全程用冰水，便是想着尽量排出鱼血，保证口感的同时，也能尽量延长鱼的保鲜期。” 店老板闻言，好奇道：“老板买这么多鱼，是想保存着慢慢吃，这可以用冷冻啊？市区那边有公司能够把鱼冷冻上的。” 林默听了，笑道：“冷鲜和冷冻是有区别的，冷鲜是相当于把鱼冰镇着，虽然保存时间也不长，但对口味没什么影响，甚至某些方面比鲜鱼还要更好。而且我也不是存着慢慢吃，之前回乡，带了些冰鲜海货，家里人请客吃饭，不少人都说好，这不亲戚找上门来了，要办席，请我过来搞些回去，想要撑场面、挣面子。结果别人听说了，其他好几家近期要办席的，也都找上门来，几家还隔着点时间，那边离这里也不算近，所以只能多买点，并做好保存这些了。” 说话间，两人来到鱼市边上的江边码头，一条三十多米的旧沙船改的大机帆，店老板上前交谈交代一番，很快便开始做起准备。“冰从我那边的船上取吧！刚才有采购了充足的冰块。”看他们谈完，林默开了口。店老板点头，倒不是想占这点便宜，而是他这里也没有足够的额外存冰，不用还得再去费功夫。“老板这生意做得不小啊？怎么不去十六铺鱼码头那边发展？感觉这边市场有点小啊！估计你家一条收鱼船，再加上其他零散过来的大小渔船，这里便已经吃不下更多鱼货了吧？” 林默点了根烟，搭话随口问了句，结果店老板只是笑笑没多说，可能也不愿多说。“…抱歉抱歉，是我不懂这行市，妄言了。”林