第五章 身段救国

母的尴尬，又让她对自己的感官再好一些。腌笃鲜，本帮菜中的一道名菜，‘腌’是指腌制过的咸肉，‘鲜’是新鲜的肉类（鸡、蹄膀、小排骨等），‘笃’是用小火焖的意思。做法很简单，将春笋、咸肉、鲜肉、火腿等食材放到一起，小火慢炖即可，魔都本地人几乎家家户户都会做，只是每家的做法不一样而已。钟母的手艺还可以，汤白汁浓，起码煮了三个小时以上，肉质酥软，入口即化，春笋清香脆嫩，即不失鲜味，又没有炖过得，可见是费了一番功夫的。两人一边吃边聊着家常，钟母眼见火候差不多了，正准备说说房子的事情，谁知却从李杰口中听到了她最想听的话。