第5章 上饶市铅山县

盏粿，米制外皮，形似灯盏，内填笋丁、香菇、豆芽、鲜肉馅料，竹笼蒸熟，粿皮柔韧，馅料鲜香。铅山烧饼，外皮薄脆，芝麻铺于表面，肉馅多汁，是河口老街流传已久的小吃。肉圆粿，糯米包裹鲜肉香菇，蒸制而成，口感软糯，逢年过节家庭制作。蛋包清汤，薄蛋皮包裹肉馅，清汤炖煮，汤味清淡鲜美。铅山清补凉，绿豆、银耳、桂圆、花生等食材搭配，清甜解暑。荞麦夹子、千层糕、葛粉蒸肉、笋干烧肉，都是本土常见风味菜，食材取自本地山林农田。实用旅游指南经典游览路线规划：首日抵达河口镇，游览河口明清古街，探访古码头、九狮山，感受古商埠建筑风貌；次日前往鹅湖镇，参观鹅湖书院，研读历代碑刻，寻访鹅湖之会相关遗存；第三日去往石塘镇，漫步古镇街巷，参观古纸坊，观摩连四纸传统工艺，观赏古民居群落；第四日前往葛仙山镇，登葛仙山，游览葛仙祠道观建筑群，沿山间步道游览山石景观；第五日走访永平镇，探访报本坊、白菜碑遗址，参观永福寺、玉虚观，寻访蒋士铨相关遗迹；第六日去往陈坊镇，游览陈坊万寿宫，寻访古纸坊与陈坊河古埠遗存，有富余时间可前往太源或篁碧畲族乡，感受畲族村寨风貌。县域出行自驾最为便捷，城乡客运班车覆盖主要乡镇，南部山区乡镇班车班次偏少，间隔较长。最佳游览时段为春季三至五月、秋季九至十一月。游览古遗址、古建筑、寺庙道观，遵守场地管理规定，不得触碰刻画碑刻、木构件；山区徒步注意路面湿滑，备好户外基础物资；进入古村落、少数民族村寨，尊重当地居民生活习俗，不随意闯入私人住宅。铅山山水与人文交织，千年之间，水运商贸、理学讲学、造纸手工业、道教修行、农耕生产共同塑造县域文明。河口的码头帆影，鹅湖的理学论辩，石塘的竹纸工坊，葛仙山的道观古殿，还有散布乡野的古祠古寺，共同构成铅山完整的文化脉络。这里既有平原河谷的农耕烟火，又有武夷深山的静谧清幽，历代名臣文人在此留下文字与事迹，传统手工艺、民俗饮食代代传承。县域南部群山连绵，林木茂密，北部河谷平畴开阔，物产丰盈。漫长岁月之中，百姓依托山水，耕山造纸，通商行舟，在赣闽交界之地，沉淀出独属于铅山的地域文明。古代铅山的发展，始终和交通通道紧密相连。武夷山脉横亘县域南部，多条山间古道打通赣闽，商旅、学子、香客往来其间。南部山区出产的竹木、茶李、纸张，顺着山溪转运至河口，再由信江向外输送。依托这条流通线路，集镇兴起，手工业繁荣，文化交流随之增多。鹅湖书院的论辩，吸引四方学者前来；河口古镇汇