金钗-魏妩16

先做个淮山煲鸡汤。将土鸡洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除。然后淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，放的稍微晚了点有点氧化变黑。因为没有砂锅，只能用青铜来做。锅里烧热水，把鸡块放进去灼水。鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用。红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片。砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开。砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟，然后后放入淮山，转中火煲15分钟。放入适量的盐调味，转小火煲20分钟就可以了。。